Produktinformationen

• Allergene
• Inhaltsstoffe | Zutatenlisten
• Haltbarkeit
• Zubereitungsanleitungen von Produkten aus dem Onlineshop

Allergene

Inhaltsstoffe | Zutatenlisten

KNÖDEL

SEMMELKNÖDEL Semmeln (Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl, Hefe) Eier Milch Zwiebeln Petersilie Salz / Pfeffer / Muskat *Die vegane Variante enthält statt Ei und Milch Sojamehl und Sojamilch	SPINATKNÖDEL Semmeln (Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl, Hefe) Spinat Eier Milch Zwiebeln Knoblauch Petersilie Salz / Pfeffer / Muskat *Die vegane Variante enthält statt Ei und Milch Sojamehl und Sojamilch
SPECKKNÖDEL Semmeln (Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl, Hefe) Eier Milch Zwiebeln Speck vom Schwein Petersilie Salz / Pfeffer / Muskat	TOPFENKNÖDEL Topfen (Quark) Eier Vanillezucker Salz Semmelbrösel (Weizen) Weizengrieß Backpulver Zitronenschale

 

BEILAGEN

VANILLESAUCE Sahne Milch Stärke Bourbon Vanille Zucker	ZWETSCHGENKOMPOTT Zwetschgen Zucker Zitrone Nelken Zimt
PILZRAHMSAUCE Champignons Sellerie / Zwiebeln / Möhren / Porree Sahne Weißwein Stärke Lorbeerblätter Thymian Knoblauch Salz / Pfeffer	APFELROTKOHL Rotkohl Apfelmus Zucker Apfelsaft Essig (Brantweinessig/Rotweinessig) Zitrone Zimt Loorbeerblätter Salz
BRATENSAUCE Rinder- und Kalbsknochen Sellerie / Zwiebeln / Möhren / Porree Knoblauch Cranberry	PULLED PORK Schweinefleisch Senf Rotwein Salz & Pfeffer Gewürze

 

Haltbarkeit

KNÖDELTEIG (ungeöffnet)

• Im Kühlschrank: Ungeöffnet 7 Tage 
• Tiefkühlung: bis zu 3 Monate
• Ein Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf jeder Verpackung
  

KNÖDEL (zubereitet)

• Nach dem Durchgaren kann man die Knödel noch 1–2 Tage im Kühlschrank lagern und anschließend in Scheiben geschnitten mit etwas Butter in der Pfanne anbraten, lecker!

BEILAGEN (ungeöffnet)

• Im Kühlschrank: Ungeöffnet 7 Tage 
• Tiefkühlung: bis zu 3 Monate
• Ein Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf jeder Verpackung
  

Zubereitungsanleitungen von Produkten aus dem Onlineshop

ZUBEREITUNG KNÖDEL

• Formen Sie mit feuchten Händen aus dem Knödelteig Knödel zu ca. 100g (Beilagenknödel). Wahlweise können die Knödel dann im Kochtopf oder im Dampfgarer zubereitet werden.
• Kochtopf
  Bringen Sie 2 Liter Wasser mit anderthalb Teelöffeln Salz zum Kochen. Anschließend schalten Sie den Herd soweit herunter, dass das Wasser noch leicht siedet, jedoch nicht mehr sprudelnd kocht. 
  Garzeit: 15 Minuten
• Dampfgarer
  Stellen Sie den Dampfgarer auf 100 Grad bei 100% Luftfeuchtigkeit ein. Legen Sie die Knödel mit etwas Abstand auf ein gelochtes und leicht gefettetes Blech.
  Garzeit: 15 Minuten, 
  Zielkerntemperatur: 72° Celsius

ZUBEREITUNG PULLED PORK

Dauer der Zubereitung: ca. 30 Minuten

Nach Erhalt des Pulled Pork, das im Vakuumbeutel geliefert wird, sollte es sofort in den Kühlschrank gelegt werden. 
Die optimale Lagertemperatur beträgt maximal 7 Grad Celsius.

Zubereitungsschritte

• Bringen Sie einen Kochtopf mit Wasser zum Kochen.
• Nehmen Sie den Topf vom Herd und legen Sie den Vakuumbeutel mit dem Pulled Pork hinein.
• Lassen Sie den Beutel 20 Minuten im heißen Wasserbad.
• Entnehmen Sie den Beutel, schneiden Sie ihn auf und fangen Sie die Flüssigkeit für eine köstliche Sauce auf.
• Geben Sie das Pulled Pork auf ein Backblech und überkrusten Sie es im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Umluft für 4 – 5 Minuten.
• Verwenden Sie zwei Gabeln, um das Pulled Pork auseinanderzureißen.

Lagerung von Resten
Sollten Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank für maximal zwei Tage aufbewahren.
Vor dem erneuten Verzehr empfiehlt es sich, die Reste in der Sauce zu erwärmen, um sicherzustellen, dass das Fleisch weiter zart und saftig bleibt.

ZUBEREITUNG BEILAGEN

• Pilzrahmsauce, Bratensauce, Rotkohl als auch Vanillesauce oder Zwetschgenkompott kann einfach aus der Verpackung herausgenommen und in einem Topf auf mittlerer Stufe auf dem Herd erwärmt werden
• Alternativ ist ein Erwärmen in der Mikrowelle möglich