# Vorbereitung des Verkaufsstandes

# Aufbau Bain Maries | Ausgabe

**AUFBAU BAIN MARIES MIT GN BEHÄLTERN**


[![Aufbau GN Behälter.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/scaled-1680-/aufbau-gn-behalter.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/aufbau-gn-behalter.png)

##### **BEFÜLLEN BAIN MARIES MIT WASSER**



<table border="1" id="bkmrk-nur-wanne-es-muss-so" style="border-collapse: collapse; width: 100%;"><colgroup><col style="width: 50%;"></col><col style="width: 50%;"></col></colgroup><tbody><tr><td>**NUR WANNE**

Es muss soviel Wasser in die Bain Marie, dass die Wanne im Wasser steht, aber nicht hochgedrückt wird.

[![Nur Wanne.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-10/scaled-1680-/nur-wanne.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-10/nur-wanne.png)

</td><td>**WANNE &amp; SIEB**

Die Bain Marie wird wir links beschrieben befüllt. Die Wanne wird so befüllt, dass das Wasser nicht durch das Sieb drückt, aber ziemlich voll ist

[![Wanne und Sieb.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-10/scaled-1680-/wanne-und-sieb.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-10/wanne-und-sieb.png)

</td></tr></tbody></table>

##### **DECKEL BAIN MARIES**

[![Deckel Bain Maries.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/scaled-1680-/deckel-bain-maries.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/deckel-bain-maries.png)

##### **ZANGEN &amp; KELLEN BAIN MARIES**

[![Bain Maries Servierbesteck .png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-10/scaled-1680-/bain-maries-servierbesteck.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-10/bain-maries-servierbesteck.png)

##### **WAS PASST MAXIMAL IN EINE BAIN MARIE**

<table border="1" id="bkmrk-kn%C3%96del-beilagen-semm" style="border-collapse: collapse; width: 100%; height: 156.024px;"><colgroup><col style="width: 50%;"></col><col style="width: 50%;"></col></colgroup><tbody><tr style="height: 29.7969px;"><td style="height: 29.7969px;">**KNÖDEL**</td><td style="height: 29.7969px;">**BEILAGEN**</td></tr><tr style="height: 126.227px;"><td style="height: 126.227px;">- **Semmelknödel:** 2 Bleche
- **Spinatknödel:** 2 Bleche
- **Topfenknödel:** 1 Blech

</td><td style="height: 126.227px;">- **Pulled Pork:** 1 Beutel
- **Bratensauce:** 1 Beutel
- **Rotkohl:** 2 Beutel
- **Pilzrahm:** 2 Beutel
- **Vanillesauce:** 1 Beutel
- **Zwetschgen:** 1 Beutel

</td></tr></tbody></table>

# Inbetriebnahme & Nutzung Geschirrspüler

##### **INBETRIEBNAHME** 

<table border="1" id="bkmrk-einschalten-der-masc" style="border-collapse: collapse;"><colgroup><col style="width: 50%;"></col><col style="width: 50%;"></col></colgroup><tbody><tr><td>**Einschalten der Maschine**

1. Auf den **Bildschirm tippen**
2. Einschalttaste für **2 sec. drücken**
3. Die Maschine füllt sich mit Wasser und heizt auf
4. Wenn das **<span style="color: rgb(45, 194, 107);">grüne Spülzeichen</span>** leuchtet, ist die Maschine **betriebsbereit**

</td><td>[![Einschalten Winterhalter.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/scaled-1680-/einschalten-winterhalter.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/einschalten-winterhalter.png)</td></tr><tr><td>**Spülprogramm auswählen**

1. Ist die Maschine betriebsbereit, kann zwischen **verschiedenen Spülgängen** gewählt werden
2. **Wähle** das angezeigte **Kurzprogramm** aus

</td><td>[![Spülmaschine I.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/scaled-1680-/spulmaschine-i.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/spulmaschine-i.png)[![Spülmaschine Schnellwaschgang.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/scaled-1680-/spulmaschine-schnellwaschgang.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/spulmaschine-schnellwaschgang.png)  
</td></tr></tbody></table>

##### **SPÜLKÖRBE**

<table border="1" id="bkmrk-korb-f%C3%BCr-schalen-kor" style="border-collapse: collapse; width: 100%;"><colgroup><col style="width: 33.3333%;"></col><col style="width: 33.3333%;"></col><col style="width: 33.3333%;"></col></colgroup><thead><tr><td class="align-center">**Korb für Schalen**</td><td class="align-center">**Korb für Besteck**</td><td class="align-center">**Korb für Bleche**</td></tr></thead><tbody><tr><td>[![schalenkorb.WEBP](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-11/scaled-1680-/schalenkorb.WEBP)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-11/schalenkorb.WEBP)</td><td>[![Besteckkorb.jpg](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-11/scaled-1680-/besteckkorb.jpg)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-11/besteckkorb.jpg)</td><td>[![Tablettkorb.jpg](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-11/scaled-1680-/tablettkorb.jpg)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-11/tablettkorb.jpg)</td></tr></tbody></table>

##### **REINIGUNG DER MASCHINE**

**[![Reinigung Winterhalter.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/scaled-1680-/reinigung-winterhalter.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/reinigung-winterhalter.png)**

# Inbetriebnahme & Nutzung Kombidämpfer

##### **KOMBIDÄMPFER EIN- UND AUSSCHALTEN**

##### **[![Salvis an- und ausschalten.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/scaled-1680-/salvis-an-und-ausschalten.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/salvis-an-und-ausschalten.png)**



##### **GARPROGRAMM FÜR KNÖDEL UND BEILAGEN**

<table border="1" id="bkmrk-%C2%A0-stell-die-zeit-all" style="border-collapse: collapse; width: 100%;"><colgroup><col style="width: 50%;"></col><col style="width: 50%;"></col></colgroup><tbody><tr><td class="align-center">[![Salvis I.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-07/scaled-1680-/salvis-i.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-07/salvis-i.png)  
</td><td class="align-center">[![Salvis II.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-07/scaled-1680-/salvis-ii.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-07/salvis-ii.png)  
</td></tr><tr><td>[![Salvis III.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-07/scaled-1680-/salvis-iii.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-07/salvis-iii.png)  
</td><td>[![Salvis IV.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-07/scaled-1680-/salvis-iv.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-07/salvis-iv.png)

<span style="color: rgb(0, 0, 0); background-color: rgb(191, 237, 210);">**STELL DIE ZEIT ALLGEMEIN AUF 15 MINUTEN, SOFERN IHR NICHT IM STRESS SEID** </span>

</td></tr></tbody></table>

##### **REINIGUNG KOMBIDÄMPFER**

<table border="1" id="bkmrk-taste-%E2%80%9Eautoclean%E2%80%9C-an" style="border-collapse: collapse; width: 100%;"><colgroup><col style="width: 50%;"></col><col style="width: 50%;"></col></colgroup><tbody><tr><td>- Taste „**AutoClean**“ antippen
- Das Fenster „Reinigung" wird angezeigt

</td><td>[![Reinigung Salvis I.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/scaled-1680-/reinigung-salvis-i.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/reinigung-salvis-i.png)</td></tr><tr><td>- das "kleinste" Reinigungsprogramm auswählen

</td><td>[![Reinigung Salvis II.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/scaled-1680-/reinigung-salvis-ii.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/reinigung-salvis-ii.png)</td></tr><tr><td>- **Taste Start/Stopp antippen**
- Das Symbol in der Taste Start/Stopp wechselt von grün nach rot
- Der Einweichvorgang beginnt, der Fortschrittsbalken zeigt den Zeitverlauf des Vorgangs
- Ist der **Einweichvorgang abgeschlossen**, erfolgt die Meldung „**Reiniger zuführen**“  
      
    **Einbringen des Pulverreinigers**
- Garraumtür öffnen.
- Pulverreiniger über dem Ablaufsieb verteilen (Dosierung 35g)
- Pulverreiniger nicht im Garraum verteilen!
- Garraumtür schließen.
- Der Hinweis „Reinigungsprozess starten?“ erscheint
- Taste „Bestätigen„ antippen
- Das Reinigungsprogramm läuft
- Der Fortschrittsbalken zeigt den Zeitverlauf des Vorganges an.
- Nach Ablauf des Reinigungsvorganges erlischt die Anzeige „Reinigungsprogramm“, − es erscheint die Anzeige „Startbildschirm“
- Gerät anschließend ausschalten

</td><td>[![Reinigung Salvis III.png](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/scaled-1680-/reinigung-salvis-iii.png)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-08/reinigung-salvis-iii.png)  
</td></tr></tbody></table>

# Dekoration aufhängen

[![Deko.jpg](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-11/scaled-1680-/deko.jpg)](https://learn.knoedelwerkstatt.de/uploads/images/gallery/2025-11/deko.jpg)