# Abendroutine

##### **VOR VERKAUFSSCHLUSS 19:45**

- **[Tagesprotokoll](https://learn.knoedelwerkstatt.de/books/knodelwerkstatt/page/bestandsprotokolle-tagesinventur "Bestandsprotokolle | Tagesinventur")** auf dem Ipad durchführen und abschicken

##### **BEGINN ABENDROUTINE ZWISCHEN 20:30 - 20:45Uhr**

Dies ist eine Kurzversion der Abend To Do's. Bitte schaut euch die **[Abendreinigung](https://learn.knoedelwerkstatt.de/books/knodelwerkstatt/page/abendreinigung-verkaufsstand "Abendreinigung Verkaufsstand")** an, um die Abendroutine entsprechend zu erledigen.

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" id="bkmrk-das-gesamte-geld-in-" style="border-collapse: collapse; width: 757px;" width="756"><colgroup><col style="width: 512px;" width="569"></col><col style="width: 244px;" width="187"></col></colgroup><thead><tr><td style="width: 427pt;">**TO DO**</td><td style="width: 70pt;">**LINK**</td></tr></thead><tbody><tr><td style="width: 427pt;">- Das gesamte Scheingeld in den PosSafe einwerfen (erst um 21:00Uhr)

</td><td>  
</td></tr><tr><td style="width: 427pt;">- Münzgeld, Gutscheine und Tagesprotokoll in die Geldtasche legen (erst um 21.00Uhr)

</td><td>  
</td></tr><tr><td style="width: 427pt;">- Alle Oberflächen reinigen &amp; desinfizieren

</td><td>  
</td></tr><tr style="mso-height-source: userset; height: 33.0pt;"><td class="xl66" height="44" style="height: 33.0pt; width: 427pt;" width="569">- Reinigungsprogramm des Kombidämpfers einstellen (<span class="font5">nie gleichzeitig mit der Geschirrspülmaschine reinigen</span><span class="font0">, dafür ist die Abwasserleitung nicht ausgelegt!!!)</span>

</td><td class="xl67">[Reinigung Kombidämpfer](https://learn.knoedelwerkstatt.de/books/knodelwerkstatt/page/reinigung-kombidampfer "Reinigung Kombidämpfer")</td></tr><tr style="height: 16.0pt;"><td height="21" style="height: 16.0pt;">- Bain Maries ausstellen, erst dann das Wasser ablassen

</td><td class="xl67"> </td></tr><tr style="height: 34.0pt;"><td class="xl65" height="45" style="height: 34.0pt; width: 427pt;" width="569">- Übrig gebliebene Beilagen in neue GN Behälter (gleicher Größe) füllen und auf der Arbeitsfläche abkühlen lassen
- Zum Ende der Abendroutine mit Deckel in den Kühlschränken verstauen

</td><td class="xl67"> </td></tr><tr><td>- Dreckige GN Behälter und Knödelbleche abwaschen

</td><td>  
</td></tr><tr style="height: 16.0pt;"><td height="21" style="height: 16.0pt;">- Bain Maries von innen und außen reinigen und desinfizieren, sowie Verschmutzungen hinter und unter den Bain Maries entfernen

</td><td class="xl67"> </td></tr><tr style="height: 16.0pt;"><td height="21" style="height: 16.0pt;">- Knödelbleche mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschränken verstauen

</td><td class="xl67"> </td></tr><tr style="height: 34.0pt;"><td class="xl66" height="45" style="height: 34.0pt; width: 427pt;" width="569">- Geschirrspülmaschine reinigen und ausschalten
- Ist **Frost vorausgesagt**, dann muss die **Spülmaschine** abends **nicht gereinigt** werden; die Spülmaschine bleibt eingeschaltet
- Bitte Nachricht in die Gruppe schreiben, dass die Reinigung am Morgen erledigt werden muss

</td><td class="xl67">[Reinigung Geschirrspüler](https://learn.knoedelwerkstatt.de/books/knodelwerkstatt/page/reinigung-geschirrspuler "Reinigung Geschirrspüler")</td></tr><tr><td style="width: 427pt;">- Bei **Frostvoraussage** den Kombidämpfer auf **Dämpfen bei 60° C** und **12 Stunden** einstellen
- Und den **Frostwächter** **vor** den **geöffneten Spülenschrank** stellen, das **Temperatur-Rädchen** auf die **Schneeflocke** stellen

</td><td>  
</td></tr><tr style="height: 16.0pt;"><td height="21" style="height: 16.0pt;">- Dekoration abnehmen und verstauen

</td><td class="xl67"> </td></tr><tr><td>- Boden fegen und wischen

</td><td>  
</td></tr><tr style="height: 16.0pt;"><td height="21" style="height: 16.0pt;">- Licht innen/außen ausstellen

</td><td class="xl67"> </td></tr><tr><td>- Fensterladen schließen

</td><td>  
</td></tr><tr><td>- Abschließen und Schlüssel im Schlüssel-Safe verstauen

</td><td>  
</td></tr></tbody></table>