Knödel rollen

GRAMMZAHL KNÖDEL

• Spinatknödel: 160 g
• Semmelknödel: 150 g
• Topfenknödel: 70 g

KNÖDEL ROLLEN

1. Blech leicht einfetten mit Öl und Pinsel
2. Teller auf die Waage legen -> „Tare“ an der Waage drücken, damit sich diese auf „Null“ stellt
3. Achtung: Waage immer auf Gramm einstellen
4. 24 Stück Knödel auf einem Blech positionieren

WICHTIG ZU BEACHTEN

• Ist der Knödelteig sehr fest, bitte abgekochtes Wasser in den Teig geben und verkneten -> Knödelteig ist eine sehr geschmeidige Masse
• Wenn Bleche aus dem Ofen kommen und kein/nur wenig Teig daran klebt, können sie direkt wieder benutzt werden, jedoch nur süß auf süß und herzhaft auf herzhaft