# Knödel rollen

##### **GRAMMZAHL KNÖDEL**

- Spinatknödel: 160 g
- Semmelknödel: 150 g
- Topfenknödel: 70 g

##### **KNÖDEL ROLLEN**

1. **Blech leicht einfetten** mit Öl und Pinsel
2. **Teller** auf die Waage legen -> „**Tare**“ an der Waage drücken, damit sich diese **auf „Null“** stellt
3. **Achtung:** **Waage immer auf Gramm** einstellen
4. **24 Stück Knödel** auf einem Blech positionieren

##### **WICHTIG ZU BEACHTEN**  


- Ist der **Knödelteig sehr fest**, bitte **abgekochtes Wasser in den Teig** geben und verkneten -> **Knödelteig ist eine sehr geschmeidige Masse**
- Wenn **Bleche aus** dem **Ofen** kommen und kein/nur wenig Teig daran klebt, können sie **direkt wieder benutzt** werden, jedoch nur **süß auf süß** und **herzhaft auf herzhaft**