# Morgenroutine

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" id="bkmrk-licht-einschalten-%28i" style="border-collapse: collapse; width: 757px; height: 907.266px;" width="756"><colgroup><col style="width: 305px;" width="569"></col><col style="width: 109px;"></col><col style="width: 263px;"></col><col style="width: 79px;"></col></colgroup><thead><tr style="height: 29.7969px;"><td style="width: 427pt; height: 29.7969px;">**TO DO PERSON 1**</td><td style="width: 35pt; height: 29.7969px;">**LINK**</td><td style="width: 17.5pt;">**TO DO PERSON 2**</td><td style="width: 17.5pt;">  
</td></tr></thead><tbody><tr style="height: 70.0391px;"><td class="xl66" height="21" style="height: 70.0391px; width: 427pt;" width="569">- Licht einschalten (innen/außen) im Sicherungskasten (mit roten Punkten markiert)

</td><td style="width: 35pt; height: 70.0391px;">  
</td><td class="xl66" height="45" style="height: 103.633px; width: 427pt;" width="569">- Geschirrspülmaschine einschalten
- **ACHTUNG**: ggf. muss erst das Reinigungsprogramm durchlaufen, falls es nachts sehr kalt war und die Maschine angelassen wurde = Bildschirm zeigt die verschiedenen Spülprogramme an, sobald man ihn berührt

</td><td style="width: 35pt; height: 103.633px;">[Inbetriebnahme &amp; Nutzung Geschirrspüler](https://learn.knoedelwerkstatt.de/books/knodelwerkstatt/page/inbetriebnahme-nutzung-geschirrspuler "Inbetriebnahme & Nutzung Geschirrspüler")</td></tr><tr style="height: 86.8359px;"><td class="xl66" height="23" style="height: 86.8359px; width: 427pt;" width="569">- Kombidämpfer einschalten (check, ob die Kontrollleuchte um den Einschaltknopf leuchtet. Ist dies der Fall, ist der Kombidämpfer bereits an)
- Stell das Garprogramm für Knödel und Beilagen am Kombidämpfer ein

</td><td style="width: 35pt; height: 86.8359px;">[Inbetriebnahme &amp; Nutzung Kombidämpfer](https://learn.knoedelwerkstatt.de/books/knodelwerkstatt/page/inbetriebnahme-nutzung-kombidampfer "Inbetriebnahme & Nutzung Kombidämpfer")</td><td class="xl66" height="68" style="height: 187.617px; width: 427pt;" width="569">- Bain Maries mit Hilfe der Eimer mit warmem Wasser befüllen
- **ACHTUNG:** Bitte checken, ob die Hähne der Bain Maries zu sind
- Anschließend am Kippschalter einschalten (Bain Maries stehen immer auf Max. Temperatur)
- Wannen, Siebe und Stege einlegen
- Die eingelegten Wannen der Knödel-Bain-Maries ebenfalls mit Wasser befüllen (Wasser darf nicht durchs Sieb kommen)
- Alle Deckel auflegen, damit die Bain Maries gescheit aufheizen
- Richtige Zangen und Kellen zuordnen

</td><td style="width: 35pt; height: 187.617px;">[Aufbau Bain Maries | Ausgabe](https://learn.knoedelwerkstatt.de/books/knodelwerkstatt/page/aufbau-bain-maries-ausgabe "Aufbau Bain Maries | Ausgabe")</td></tr><tr style="height: 120.43px;"><td class="xl66" height="68" style="height: 120.43px; width: 427pt;" width="569">- GN Behälter der Beilagen mit Deckel vom Vortag im Kombidämpfer 20 Minuten erwärmen
- Auch die Knödel vom Vortag im Kombidämpfer 20 Minuten erwärmen
- Ggf. durch neue Beilagen ergänzen und im gleichen Garprogramm erwärmen; Beilagen im Plastikbeutel auf ein gelochtes GN-Blech legen

</td><td style="width: 35pt; height: 120.43px;">[Knödel &amp; Beilagen zubereiten](https://learn.knoedelwerkstatt.de/books/knodelwerkstatt/page/knodel-beilagen-zubereiten "Knödel & Beilagen zubereiten")

</td><td class="xl66" height="23" style="height: 57.7969px; width: 427pt;" width="569">- Dekoration am Dach aufhängen

</td><td style="width: 35pt; height: 57.7969px;">[Dekoration aufhängen](https://learn.knoedelwerkstatt.de/books/knodelwerkstatt/page/dekoration-aufhangen "Dekoration aufhängen")</td></tr><tr style="height: 103.633px;"><td class="xl66" height="68" style="height: 86.8359px; width: 427pt;" width="569">- Butter zubereiten

</td><td style="width: 35pt; height: 86.8359px;">[Braune Butter zubereiten](https://learn.knoedelwerkstatt.de/books/knodelwerkstatt/page/braune-butter-zubereiten "Braune Butter zubereiten")</td><td style="width: 17.5pt;">- Tagesprotokoll anheften

</td><td style="width: 17.5pt;">  
</td></tr><tr style="height: 187.617px;"><td class="xl66" height="68" style="height: 86.8359px; width: 427pt;" width="569">- Mit dem Knödelrollen beginnen, sodass alle Bleche und auch die Ausgabe gefüllt ist. Danach wenn Zeit ist weiter knödeln und die fertigen Knödel in gewaschene Bäckerkisten stapeln

</td><td style="width: 35pt; height: 86.8359px;">[Knödel rollen](https://learn.knoedelwerkstatt.de/books/knodelwerkstatt/page/knodel-rollen "Knödel rollen")</td><td style="width: 17.5pt;">- Parmesankäse &amp; Mohn auffüllen, Petersilie auffüllen (bei Bedarf noch hacken)

</td><td style="width: 17.5pt;">  
</td></tr><tr><td style="width: 427pt;">  
</td><td style="width: 35pt;">  
</td><td style="width: 17.5pt;">- ggf. Besteck aus dem Besteckkorb "Polieren" und einsortieren

</td><td style="width: 17.5pt;">  
</td></tr><tr style="height: 53.2422px;"><td class="xl66" height="23" style="height: 57.7969px; width: 427pt;" width="569"></td><td style="width: 35pt; height: 57.7969px;">  
</td><td style="width: 17.5pt;">- Kombidämpfer leeren, sobald dieser fertig ist, um Verkaufsbereitschaft herzustellen

</td><td style="width: 17.5pt;">  
</td></tr><tr><td style="width: 427pt;">- Übernimmt Position Knödelrollen mindestens bis alle Bleche vorgeknödelt sind, oder ein großer Kundenansturm kommt

</td><td style="width: 35pt;">  
</td><td style="width: 17.5pt;">- Übernimmt Position Kasse &amp; Ausgabe &amp; Spülen, solange nur sporadisch Kunden kommen

</td><td style="width: 17.5pt;">  
</td></tr></tbody></table>