Gefährdungsbeurteilung GEFAHREN IM VERKAUFSSTAND GEFAHR BESCHREIBUNG MAßNAHME REFERENZDOKUMENT Bedienung/Reinigung des Kovektomaten (Kombidämpfer) - Heißes Wasser bzw. Wasserdampf tritt beim Öffnen aus dem Konvektomaten aus; Bleche nie über Kopfhöhe einschieben -> Achtung Verbrennungsgefahr - Der Reiniger für den Konvektomaten ist hochätzend - Bleche nie über Kopfhöhe in den Konvektomaten schieben - Achtung Verbrennungsgefahr - Bleche nur mit einem geeigneten Schutzhandschuh herausnehmen - Wenn die Haut oder die Augen mit dem Reinigungsmittel in Kontakt kommen, sofort aus- bzw. abwaschen und ggf. einen Arzt aufsuchen Siehe Gebrauchsanleitung Salvis EVO 1011T Bedienung/Reinigung der Geschirrspülmaschine - Nicht in das Wasser der Geschirrspülmaschine fassen - Verätzungsgefahr - Das Spülmittel ist hochätzend. Dies muss auch beim Wechseln des Spülmittelkanisters berücksichtigt werden - Achtung Verbrühungsgefahr beim Öffnen der Geschirrspülmaschine - Handschuhe anziehen, falls man in das Wasser der Spülmaschine fassen muss, oder den Kanister wechselt o.ä.. - - Ausgelaufenes Spülmittel sofort wegwischen mit viel Wasser - Mit dem Gesicht nicht zu nah an die Maschine, wenn man sie aufmacht Siehe Gebrauchsanleitung Winterhalter Bedienung/Reinigung Bain Marie's Nicht in die Bain Marie's hineinfassen - Achtung Verbrennungsgefahr - Erst nach dem Ausschalten der Bain Maries in das Wasser hineingreifen, am besten mit Handschuhen   Brand- oder Rauchentwicklung - Sollte ein elektrisches Gerät übermäßig stark rauchen, oder sogar anfangen zu brennen - sofort die Sicherung herausnehmen - bei Brand mit dem Feuerlöscher löschen   Rutschgefahr Sollten verschüttete Speisen oder Wasser auf dem Fußboden sein - Unverzügliches Entfernen - Rutschgefahr!   Reinigen des Standes allgemein   - alle elektrischen Geräte vor der Reinigung mit der Hand ausstellen und prüfen, dass sie ausreichend abgekühlt sind - Handschuhe tragen - Augen- und Hautkontakt mit Putzmitteln vermeiden