Zubereitung im Kombidämpfer (Ofen)

Es werden zwei Unterschiedliche Garprogramme des Kombidämpfers für die Zubereitung benötigt: 

 

 Backen (Heißluft) 

 Dämpfen 

 

 

 

 

 

 BRATAPFEL  

 

 

 CRUMBLE 

 

 

 KOMPOTT & SAUCE 

 

 

 

 

 

 

 Garprogramm 

 Backen 200° C 

 20 Min. 

 

 

 Garprogramm 

 Backen 200° C 

 12 Min. 

 

 

 Garprogramm 

 Dämpfen 

 12 Min 

 

 

 

 

 

 Weckgläser mit Äpfeln auf ein Blech stellen 

 Blech in den Ofen schieben 

 

 

 

 

 GN Bleche mit Backpapier auslegen 

 Crumble-Masse gleichmäßig darauf verteilen 

 

 

 

 

 den Plastikbeutel auf ein Blech legen 

 15 Minuten dämpfen 

 

 

 

 

 

 

 

 Bei  80 Grad können die Äpfel anschließend im Ofen über längere Zeit gehalten werden 

 

   

   

   

 VORSICHT: DIE GLÄSER WERDEN SEHR HEIß! 

 

 

 

 Bleche mit Backpapier können den ganzen Tag über genutzt werden, außer das Backpapier reißt 

 

   

   

 VORSICHT: BLECHE WERDEN SEHR HEIß! 

 

 

 

 beim Herausnehmen aus dem Ofen den Plastikbeutel direkt in einen GN Behälter stellen 

 Erst dann aufschneiden und umfüllen 

 

 VORSICHT: BEUTEL KÖNNEN PLATZEN! 

 

 

 

 

 

 GARPROGRAMME EINSTELLEN 

 

 

 

 

 BACKEN 

 

 

 DÄMPFEN 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Temperatur: 200° C 

   

 Dampf: 100% 

   

 Zeit: 20 Min | 12 Min 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Temperatur: 99° C 

   

 Dampf: 100% 

   

 Zeit: 12 Min