Abendroutine

Bei Frost den Kombidämpfer auf Dämpfen bei 60 Grad und 12 Stunden einstellen, Frostwächter aufstellen, Geschirrspülmaschine nicht säubern und einfach angeschaltet lassen -> Nachricht in die Gruppe, dass dies am Morgen erledigt werden muss

 

Abschlussprotokoll auf dem Ipad durchführen (19:45Uhr)

Das gesamte GeldScheingeld in den PosSafe einwerfen  

Münzgeld, Gutscheine und Tagesprotokoll ebenfalls in dendie PosSafeGeldtasche einwerfenlegen   Abend- Bestandscheck

aufReinigungsprogramm demdes Ipad durchführen   Konvektomat ReinigungsprogrammKombidämpfers einstellen (nie gleichzeitig mit der Geschirrspülmaschine reinigen, dafür ist die Abwasserleitung nicht ausgelegt!!!) Spülprogramm I

Bain Maries ausstellen, erst dann das Wasser ablassen  

Übrig gebliebene Beilagen in neue GN Behälter (gleicher Größe) füllen und im Kühlschrank verstauen - mit Deckel drauf! Vorher draußen etwas auskühlen lassen  

Dreckige GN Behälter abwaschen

Bain Maries reinigen und alle Arbeitsflächen, Böden etc. reinigen & desinfizieren   Dreckige GN

Behälter abwaschen   Übrig gebliebene Knödel(bleche) mit Klarsichfolie abdecken und im Kühlschrank einlagern   Geschirrspülmaschine abpumpen / reinigen von Innen / Ausschalten   Dekoration abnehmen und verstauen   Licht innen/außen ausstellen   Abschließen