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1x1 der Zusammenarbeit


GRUNDSÄTZE

  • In

    Kommunikation,unserem Geschäft ist eine funktionierende Teamarbeit der Schlüssel zum Erfolg, aber auch für ein gutes Miteinander

  • Nachdem wir möchten, dass alle gerne zur Arbeit kommen, wünschen wir uns eine offene und respektvolle Kommunikation
  • Jeder von uns hat seine Stärken und Schwächen und das ist absolut in Ordnung - wir fokussieren uns auf die Stärken
 
WAS BEDEUTET DAS FÜRS GESCHÄFT UND DIE ABLÄUFE
  • Insbesondere wenn viel los ist, ist es wichtig, dass die Schnellsten aus dem Team an der Kasse stehtund immer derjenigein der Ausgabe arbeiten, denn hier ist das Nadelöhr
  • Seid hier ehrlich mit euch selbst und den anderen, welches die Top-Besetzung ist
  • Es gibt Aufgaben, auf die alle grundsätzlich achten sollten. Dazu gehört zum Beispiel eine einwandfreie Sauberkeit und Hygiene, dass die Butter nicht anbrennt, dass alle genug trinken und zwischendurch Tee aufgesetzt wird, dass jeder mal Durchschnaufen kann, dass die Abläufe allgemein passen
  • HELFT UND UNTERSTÜTZT EUCH GEGENSEITIG

EINE GROBE ORIENTIERUNG DER AUFGABENVERTEILUNG

Am Ende ist natürlich auch hier der Teamgeist gefragt. Die Übersicht soll euch nur eine grobe Idee geben, wie die Positionen aufgeteilt sind. Gerade, wenn der Stand nicht voll besetzt ist, gibt es viele Aufgaben, die die eine aber auch die andere Position erledigen kann - handelt hier im Sinne des Teams und nach Sinnhaftigkeit.

 
WIR SIND ZU ZWEIT

Szenario A: Es müssen Knödel nebenbei gerollt werden

PERSON I (FRONTEND)PERSON II (BACKEND)
  • übernimmt die Kasse und die Ausgabe
  • Bitte desinfiziert euch die Hände zwischen Geld-Handling und Ausgabe
  • Übernimmt die Position Zubereitung (Knödel rollen, Ofen bestücken, Ofen entleeren, Butter zubereiten, etc.)
  • Und die Position spülen
  • Wenn es allerdings sehr leer ist, übernimmt Person I ebenfalls das Spülen, damit Person II Vollgas beim Knödel geben kann

Szenario B: Es müssen keine Knödel gerollt werden

PERSON IPERSON II
  • übernimmt die Kasse und das Spülen
  • Übernimmt die Position Zubereitung und Ausgabe

WIR SIND ZU DRITT
PERSON IPERSON IIPERSON III
  • Kasse
  • Ist an der Kasse amLeerlauf schnellstensoll ist.auch

    von

    dieser

    Position
      das
    • wie arbeitet man in den Positionen zusammen
    • z.B KasseSpülen übernimmtbernommen Besteckabtrocknen wenn nur zu zweitwerden

AusgabeZubereitung & Spülen
 
WIR SIND ZU VIERT
PERSON IPERSON IIPERSON IIIPERSON IV
KasseAusgabeZubereitungSpülen

Wir sind zu Zweit

Wir sind zu Dritt

Wir sind zu Viert

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