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1x1 der Zusammenarbeit

GRUNDSÄTZE
    1. In unserem GeschäftTeamarbeit ist eineunser funktionierende Teamarbeit der SchlüSchlüssel zum Erfolg,Erfolg aberund auchwichtig füfür ein gutes MiteinanderMiteinander.
    2. NachdemWir wirwünschen möchten,uns, dass alle gerne zur Arbeit kommen,kommen wünschen wir unsund eine offene undsowie respektvollerespektvolle Kommunikation.
    3. Jeder von uns hat seine Stärken und Schwächen und das ist absolut in Ordnung - wir fokussieren uns auf die Stärken.
WAS BEDEUTET DAS FÜRS GESCHÄFT UND DIE ABLÄUFE
  • Insbesondere wenn viel los ist, ist es wichtig, dass die Schnellsten aus dem Team an der Kasse und in der Ausgabe arbeiten, denn hier ist das Nadelöhr
  • Seid hier ehrlich mit euch selbst und den anderen, welches die Top-Besetzung ist

Es gibt Aufgaben,Aufgaben, auf die alle grundsätzlich achten sollten.

Dazu
gehört
zum
Beispiel
    eine
  • einwandfreie

    Einwandfreie Sauberkeit und Hygiene,Hygiene

    dass
    • die

  • Butter darf nicht anbrennt,anbrennen

    dass
    • alle
  • genug

    Genug trinkenTrinken und– kocht zwischendurch eine Kanne Tee aufgesetztfür wird,alle

    dass

  • Durchschnaufen darf jeder mal

    Durchschnaufen kann, dass die Abläufe allgemein passen

  • Seht ihr Probleme in den Abläufen (der Anderen), scheut euch nicht sie anzusprechen

HELFT UND UNTERSTÜTZT EUCH GEGENSEITIG

EINE GROBE ORIENTIERUNG DER AUFGABENVERTEILUNG

Am Ende ist natürlich auch hier der Teamgeist gefragt. Die Übersicht soll euch nur eine grobe Idee geben, wie die Positionen aufgeteilt sind. Gerade, wenn der Stand nicht voll besetzt ist, gibt es viele Aufgaben, die die eine aber auch die andere Position erledigen kann - handelt hier im Sinne des Teams und nach Sinnhaftigkeit.

WIR SIND ZU ZWEIT

Szenario A: Es müssen Knödel nebenbei gerollt werden

PERSON I (FRONTEND) PERSON II (BACKEND)
  • übernimmt die Kasse und die Ausgabe
  • Bitte desinfiziert euch die Hände zwischen Geld-Handling und Ausgabe
  • Übernimmt die Position Zubereitung (Knödel rollen, Ofen bestücken, Ofen entleeren, Butter zubereiten, etc.)
  • Und die Position spülen
  • Wenn es allerdings sehr leer ist, übernimmt Person I ebenfalls das Spülen, damit Person II Vollgas beim Knödel geben kann

Szenario B: Es müssen keine Knödel gerollt werden

PERSON I PERSON II
  • übernimmt die Kasse und das Spülen
  • Übernimmt die Position Zubereitung und Ausgabe
WIR SIND ZU DRITT
PERSON I PERSON II PERSON III
  • Kasse
  • Ist an der Kasse Leerlauf soll auch von dieser Position das Spülen übernommen werden
  • Ausgabe
  • Zubereitung & Spülen
WIR SIND ZU VIERT
PERSON I PERSON II PERSON III PERSON IV
  • Kasse
  • Ausgabe
  • Zubereitung
  • Spülen

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