Abendroutine

Bei Frost den Kombidämpfer auf Dämpfen bei 60 Grad und 12 Stunden einstellen, Frostwächter aufstellen, Geschirrspülmaschine nicht säubern und einfach angeschaltet lassen -> Nachricht in die Gruppe, dass dies am Morgen erledigt werden muss

 

Abschlussprotokoll auf dem Ipad durchführen (19:45Uhr)
Das gesamte GeldScheingeld in den PosSafe einwerfen
Münzgeld, Gutscheine und Tagesprotokoll ebenfalls in dendie PosSafeGeldtasche einwerfenlegen
Abend- Bestandscheck auf Reinigungsprogramm demdes Ipad durchführen
Konvektomat ReinigungsprogrammKombidämpfers einstellen (nie gleichzeitig mit der Geschirrspülmaschine reinigen, dafür ist die Abwasserleitung nicht ausgelegt!!!)	Spülprogramm I
Bain Maries ausstellen, erst dann das Wasser ablassen
Übrig gebliebene Beilagen in neue GN Behälter (gleicher Größe) füllen und im Kühlschrank verstauen - mit Deckel drauf! Vorher draußen etwas auskühlen lassen
Dreckige GN Behälter abwaschen
Bain Maries reinigen und alle Arbeitsflächen, Böden etc. reinigen & desinfizieren
Dreckige GN Behälter abwaschen
Übrig gebliebene Knödel(bleche) mit Klarsichfolie abdecken und im Kühlschrank einlagern
Geschirrspülmaschine abpumpen / reinigen von Innen / Ausschalten
Dekoration abnehmen und verstauen
Licht innen/außen ausstellen
Abschließen