Morgenroutine

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Licht einschalten (innen/außen) im Sicherungskasten (mit roten Punkten markiert)
Konvektomat Kombidämpfer einschalten
GN Behälter der Beilagen vom Vortag im KovektomatenKombidämpfer 20 Minuten erwärmen / Auch die Knödel vom Vortag im KonvektomatenKombidämpfer erwärmen /20 ggf.Minuten erwärmen Ggf. durch neue Beilagen ergänzen und ebenfalls auf einem Blech im KonvektomatenimKombidämpfer erwärmen
Geschirrspülmaschine einschalten  zum Vorheizen bzw. Achtung:  ggf. muss erst das Reinigungsprogramm durchlaufendurchlaufen, lassenfalls es nachts sehr kalt war und die Maschine angelassen wurde	ggf. Salz nachfüllen
Bain Maries mit Hilfe der Eimer mit warmem Wasser befüllen / Anschließend Wannenam Kippschalter einschalten (Bain Maries stehen immer auf Max. Temperatur) Wannen, Siebe und Stege einlegen / erst Die dann einschalten am Kippschalter / die großeneingelegten Wannen der Knödelbeckendel-Bain-Maries ebenfalls mit Wasser befüllen und(Wasser danndarf nicht durchs Sieb kommen) Alle Deckel auflegen, damit die SiebeBain einlegenMaries /gescheit Deckelaufheizen drauf Richtige Zangen und Kellen zuordnen	Nur An-/Ausschalter betätigen / Bain Maries stehen immer auf Max.
Petersilie, Parmesankäse, Mohn auffüllen
Dekoration am Dach aufhängen
Butter erwärmen
Tagesprotokoll anheften
Mit dem Knödelrollen beginnen, sodass alle Bleche und auch die Ausgabe gefüllt ist. Danach wenn Zeit ist weiter knödeldeln und die fertigen Knödel in gewaschene Bäckerkisten stapeln