Zubereitung im Kombidämpfer (Ofen)

Es werden zwei Unterschiedliche Garprogramme des Kombidämpfers für die Zubereitung benötigt:

• Backen (Heißluft)
• Dämpfen

BRATAPFEL	CRUMBLE	KOMPOTT & SAUCE

Garprogramm 

Backen 200° C

 

Garprogramm

Backen 200° C

20 Min.

Garprogramm

Backen 200° C

12 Min.

Garprogramm

Dämpfen

12 Min

• Weckgläser mit Äpfeln auf ein Blech stellen
• Blech in den Ofen schieben

GN Bleche mit Backpapier auslegen Crumble-Masse gleichmäßig darauf verteilen

• den Plastikbeutel auf ein Blech legen
• 15 Minuten dämpfen

• Bei 200 Grad für 20 Minuten im Ofen abschieben
  

Bei 80 Grad können die Äpfel anschließend im Ofen über längere Zeit gehalten werden

 

 

 

VORSICHT: DIE GLÄSER WERDEN SEHR HEIß!

Bleche mit
Backpapier können den ganzen Tag über genutzt werden, außer das Backpapier reißt

 

 

VORSICHT: BLECHE WERDEN SEHR HEIß!

beim
Herausnehmen aus dem Ofen

den
 Plastikbeutel

direkt in einen GN Behälter stellen Erst dann aufschneiden und umfüllen

VORSICHT: BEUTEL KÖNNEN PLATZEN!

GARPROGRAMME EINSTELLEN

BRATAPFEL & CRUMBLE BACKEN

KOMPOTT & SAUCEN DÄMPFEN

1.

2.

3.

4.Temperatur:

200°

C

 

Dampf: 100%

 

Zeit: 20 Min | 12 Min

Temperatur: 99° C

 

Dampf: 100%

 

Zeit: 12 Min