Knödelwerkstatt
Allg. Verkaufsinformationen & Preise
Hier findest du Informationen zu Themen wie Knödelteig- & Beilagenbestellungen, Marktmitarbeiter-...
Gutscheine
GUTSCHEINVERKAUF wir verkaufen Gutscheine an unseren Verkaufsständen als auch in unserem Onlines...
Bestellung von Knödelteig & Beilagen
BESTELLUNGEN AUFGEBEN All unsere Produkte können jederzeit bequem von Zuhause online über unsere...
Spezielle Preise
ARTIKEL PREIS PFAND Sonderpreise für Marktmitarbeiter Wir bieten keine pausch...
Vorbereitung des Verkaufsstandes
Aufbau Bain Maries | Ausgabe
AUFBAU BAIN MARIES MIT GN BEHÄLTERN BEFÜLLEN BAIN MARIES MIT WASSER NUR WANNE...
Inbetriebnahme & Nutzung Geschirrspüler
INBETRIEBNAHME Einschalten der Maschine Auf den Bildschirm tippen Einschalttaste fü...
Inbetriebnahme & Nutzung Kombidämpfer
KOMBIDÄMPFER EIN- UND AUSSCHALTEN GARPROGRAMM FÜR KNÖDEL UND BEILAGEN ...
Dekoration aufhängen
Zubereitung
Hier erfährst du wie die einzelnen Produkte in unserem Stand zubereitet werden
Knödel rollen
GRAMMZAHL KNÖDEL Spinatknödel: 160 g Semmelknödel: 150 g Topfenknödel: 70 g KNÖDEL ROLLEN...
Knödel & Beilagen zubereiten
BEILAGEN ZUBEREITEN IM KOMBIDÄMPFER Beilagen kommen IN DEM Plastikbeutel in den Kombid...
Braune Butter zubereiten
ERGEBNIS Die Butter soll nussig riechen und unten im Topf bräunliche Stückchen bilden (karamelli...
Kasse
Hier erhältst du Informationen zu Kassensicherheit und Handling, sowie Handlungsanweisungen, die ...
Allgemeine Informationen
Kunden immer nach Kleingeld, passendem Geld fragen Wenn Wechselgeld ausgeht bei Nachbarständen...
Allgemeine Richtlinien
SICHERHEIT Stets auf die Sicherheit des Bargeldes und der Kasse achten. Die Kasse sollte niemals...
Am Morgen
MÖGLICHKEIT A Anna, Carolin oder Sebastian bringen die Kasse mit in den Stand und sortieren die...
Im laufenden Betrieb
TRANSAKTIONEN Alle Transaktionen sorgfältig durchführen und den Kunden den korrekten Betrag her...
Nach Geschäftsschluss
POS-SAFE Werft alle Scheine in den POS-Safe. GELDTASCHE Legt das (übrige) gesamte Bargeld, den...
Kassennachschau
Das Finanzamt kann jederzeit zu einer sogenannten Kassennachschau vorbeikommen. Die Mitarbeiter s...
***** Informationen für Prüfer des Finanzamtes *****
Kassenform: Offene Ladenkasse Bargeldverwahrung: Das Bargeld wird im Stand in der Kasse und im P...
Reinigung & Hygiene
Hier erfährst du alles über Hygiene- und Reinigungsmaßnahmen, die täglich befolgt werden müssen. ...
Produktinformationen
Hier findest du alle Informationen zu Inhaltsstoffen, Allergenen, Haltbarkeit etc. unserer Produkte.
Allergene
Inhaltsstoffe | Zutatenlisten
KNÖDEL SEMMELKNÖDEL Semmeln (Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl, Hefe) Eier Milch ...
Haltbarkeit
KNÖDELTEIG (ungeöffnet) Im Kühlschrank: Ungeöffnet 7 Tage Tiefkühlung: bis zu 3 Monate Ein ...
Zubereitungsanleitungen von Produkten aus dem Onlineshop
ZUBEREITUNG KNÖDEL Formen Sie mit feuchten Händen aus dem Knödelteig Knödel zu ca. 100g (Beila...
Checklisten & Routinen
Hier findest du eine Übersicht über sich täglich wiederholende To Do's.
Morgenroutine
TO DO PERSON 1 LINK TO DO PERSON 2 Licht einschalten (innen/außen) im Sich...
Abendroutine
VOR VERKAUFSSCHLUSS 19:45 Tagesprotokoll auf dem Ipad durchführen und abschicken BEGINN ABE...
Bestandsprotokolle | Tagesinventur
Um 16.00Uhr als auch um 19.45Uhr wird eine Mini-Inventur auf dem Ipad durchgeführt. Bitte vor ...
Arbeitssicherheit
Erwartungshaltung & Job Description
Hier erfährst du, worauf in den einzelnen Arbeitspositionen besonders geachtet werden sollte.
1x1 der Zusammenarbeit
GRUNDSÄTZE Teamarbeit ist unser Schlüssel zum Erfolg und wichtig für ein gutes Miteinander. ...
Position Kasse
ERWARTUNGSHALTUNG Die Kassenposition ist der erste Kundenkontakt. Dieser sollte immer freundlich...
Position Ausgabe
ERWARTUNGSHALTUNG Die Ausgabeposition ist ebenfalls ein Kundenkontakt. Dieser sollte immer fre...
Position Zubereitung
ERWARTUNGSHALTUNG In der Zuständigkeit der Position liegen folgende Aufgaben: Knödel rollen ...
Position Spülen (und Pfandstelle)
ERWARTUNGSHALTUNG Es dürfen keine Speisereste in die Spülmaschine gelangen, weshalb alles vorg...
Fehlermeldungen & technische Probleme
In diesem Kapitel erfährst du, was zu tun ist, wenn (technische) Probleme im Stand auftreten.
Austritt von Wasser
WAS TUN? Handtücher dort ausbreiten, wo das Wasser austritt Austritt des Wassers lokalisieren...
Fehlermeldung an Kombidämpfer oder Geschirrspülmaschine
Bitte kontaktiere im Falle eines Fehlers von Kombidämpfer oder Geschirrspülmaschine: 1. Sebastia...
Irgendein Elektrogerät hat keinen Strom / Sicherung fliegt raus
Sicherungskasten überprüfen, ob Sicherung eingeschaltet ist bzw. Sicherung wieder einstellen B...
Bain Marie heizt nicht auf | Kontrolllämpchen leuchtet nicht
1. Überprüfen, ob Sicherung rausgeflogen ist Sicherung wieder reinmachen bei erneutem Auftret...
Kontakte
Sebastian: 0178-57 09 166 Carolin: 0178-188 03 98
Auf- und Abbau des Verkaufsstandes
Checkliste Abbau
VERBLEIBT IM STAND GEHT RAUS die gesamte Deko Alle Lebensmittel ...
Endreinigung am Abbautag
Die Endreinigung ist eine besonders gründliche Abendreinigung, die um folgende Punkte ergänzt wir...
Vorbereitungen Abbau
VOR DEM ABBAUTAG Schild vom Dach ein Tag zuvor Klappkisten da lassen einen Tag zuvor - damit ...
Arbeitszeiterfassung | Stempel-App
CheckIn & CheckOut – Kurzanleitung Auf dem iPad befindet sich ein Icon „CheckIn“. Beim Antippen...